同樣講德語，同樣用採收時期的葡萄含糖量為準則，但是奧地利跟德國用的糖份計算單位卻又不一樣，很麻煩啊！

 

(繼續閱讀...)

ChateauLeLe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

IMAG4127  

 (圖：今天在酒展發現的一款非常有趣的Sancerre by Gitton Galinot) 

(繼續閱讀...)

ChateauLeLe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

這是在德國十分受到尊敬的自然動力法權威Rudolf Trossen昨天預備500號牛糞水的實況。

基本上每一公頃葡萄園需用上一個塞滿牛糞的母牛角，牛糞與牛角埋在土裏發酵一個冬天。Rudolf是在去年九月時埋下牛角，到五月初取出。在5月14日下午拌水預備整整一小時，接著灑入葡萄園。

(繼續閱讀...)
文章標籤
自然動力 Rudolf Trossen

ChateauLeLe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

IMAG4092-1-1    

為了要寫我下一篇在酒訊的文章，我特別去查證一下兩位有機葡萄園莊主所跟我說的數據(關於德國人尿液中殘存農藥的研究報告)。不查證還好，一查讓我心驚膽跳。

(繼續閱讀...)

ChateauLeLe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

Mosel vineyard  

(繼續閱讀...)

ChateauLeLe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top